【家事テク】少しの工夫で、時短に！野菜の仕込み編

こんばんは。かよです。

人、もの、空間の整う仕組みを考えるのが大好き過ぎて、ライフオーガナイザーになりました。

さて、本題。

今回は、
《少しの工夫で、時短に！野菜の仕込み編》です。

料理をするとき、
今日、これ全部は使わないんよねーってこと
ありませんか?

例えば、人参。

1本はいらんねん。半分でいいねん。

みたいな時。

例えばキャベツ。

1玉いらんねん。1/4でいいねん。

みたいな時。

あとは、例えば白ネギ。
旬になると色んなところから、
いただきませんか?

ありがたいんですよ(^_^)/
白ネギ大好きなんでね。

でもでも、今日はさすがに5本は使わない…みたいな時。

ね、こんな時ですよ。
こんな時、どうするか。

ついでに切ってしまう！
そして冷凍する！

以上(笑)

我が家の実例でいうと、例えば、人参。

切り方変えてます。
変えないときも、もちろんあります^_^

今使うのは左：千切り
使わないのは右：いちょう切り

いちょう切りの方は、ジップロックやビニール袋に入れて、冷凍します。

ついでに、切っちゃうんです!
勢いで、そのまま!

よく使う切り方って、大体決まってませんか?

私の場合は上の2つと、乱切りくらいです。
人参については。


使わない部分にラップ巻いて、
冷蔵庫に入れて…
次、使うときまたラップ外して、
包丁・まな板出して…

この手間が…
この手間が嫌なんですよ(-.-;)

昨日巻いたラップ、もういらんやん、
ってなるし。
※捨てるのはもったいないので、シンク掃除なんかに使いますけどね^_^

キャベツだったら、

サラダ用に生を千切り。

残りは大きめにザク切り。冷凍。
⇒ポトフや炒め物に。

白ネギだったら、

焼き鳥用に白い部分だけ使う。
残りの緑の部分は斜めに千切り。冷凍。
⇒スープや丼、さっと茹でて和え物に。

とかね。
こんな感じです。

ガチガチに味付けも決めて、
仕込んで、冷凍。

というやり方もありますよね。　

私はあんまり、味付けまではしないです。

理由は、
・その時の気分で食べたい味付けが変わる
・色んな料理に応用がきく

という2つの理由から。

こんな感じで、
野菜の冷凍ストックが増えていくんです。

料理のたびに包丁、まな板、洗いたくないんですよ(^_^;)
※出ました、ズボラちゃん(笑)

それに、何も作りたくないーってときもあるんですよね。

そんな時、すでに切ってある野菜のストックがあれば全然違ってきます!!!!

お鍋に水入れて、火にかけて…
冷凍野菜達を投入…
コンソメ入れて…
溶き卵入れたり、ウィンナー入れたり…

はい、もう完成＼(^o^)／

トマト缶使ってトマトスープにしてもよし☆

牛乳足してミルクスープにしてもよし☆

同じ要領でカレーだってできちゃう☆

ね、立派な一品完成ですよ☆

楽〜(*^^*)

野菜を切るとき、残りそうだったら

ついでに切って、即冷凍!

オススメします＼(^o^)／
では、また。

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