キユーピー 「やさしい献立」
キユーピーのUDF(ユニバーサルデザインフード)「やさしい献立」シリーズを日常的に食べています。
その経験・知見(!？)を踏まえて、まとめました！！！
まとめ
以下、上記まとめ内の個人的なオススメを順に書いていきます。
個人的なオススメ
おじや 親子丼風 (歯ぐきでつぶせる 区分)
適度な甘味で親子丼の世界観(⁉︎)を上手く出しており、美味しいです。
鶏肉は量的には少ないですが、挽き肉がそのまま「そぼろ」が入ってるようです。卵は、溶き卵を水面でとじて、それから混ぜ込んでるようです。
鶏肉と玉ねぎを、ほどよい甘さのしょうゆ味で煮込み、卵でふんわりとじた親子丼風のおじやです。
エネルギー112kcal
たんぱく質5.1g
食塩相当量1.1g
カルシウム123mg (原材料に「卵殻カルシウム」の表示あり)
けんちんうどん (歯ぐきでつぶせる 区分)
具沢山です。(豚肉、大根、ごぼう、にんじん、しいたけ、油揚げ)
ごぼうの風味が目立ちます。
粘度があってスプーンでも食べやすいです。
うどんが少なめで、もっと入っていて欲しいです。
やわらかく仕立てた豚肉と大根、ごぼう、にんじん、しいたけ、油揚げを煮込んだうどんです。うどんは食べやすいように短くしています。
エネルギー76kcal
たんぱく質3.2g
食塩相当量0.9g
貝柱の彩りかきたま (歯ぐきでつぶせる 区分)
具材は、貝柱、にんじん、鶏卵、豆腐、しいたけ。
いろいろな味がコラボしてる感じ。特に、貝柱としいたけが存在感ありました。
しっかりした塩味がついています。
彩りも栄養面でも味も優れていると思います。
貝柱、にんじん、豆腐、しいたけをかつおや昆布のエキスで煮込み、上品なかきたまあんで彩りよく仕上げました。
エネルギー35kcal
たんぱく質3.3g
食塩相当量0.9g
カルシウム153mg (原材料に「卵殻カルシウム」の表示あり)
肉じゃが (歯ぐきでつぶせる 区分)
UDFには多くの肉じゃがの製品がありますが(etc.やさしい献立には4区分すべてにある)、おそらく、これが1番まともな肉じゃがの味します。
ねっとりとしてカレーのような粘度です。
じゃがいもが豊富で、硬さは煮溶ける寸前といったところです。
やわらかく仕立てた牛肉とじゃがいも、にんじん、炒め玉ねぎをほどよい甘さで煮込み、上品に仕上げました。
エネルギー80kcal
たんぱく質3.1g
食塩相当量0.7g
カルシウム125mg (原材料に「卵殻カルシウム」の表示あり)
やわらかおかず 豚汁 (舌でつぶせる 区分)
具沢山です。(豚肉、豚ひき肉、大根、にんじん、ごぼう、豆腐、長ねぎ)
けっこう塩味が強いです。
粘り気は少ないです。
やわらかく仕立てた豚肉と豚ひき肉、大根、にんじん、ごぼう、豆腐、長ねぎ入りの豚汁です。とろみをつけて食べやすく仕上げました。
エネルギー52kcal
たんぱく質1.9g
食塩相当量0.9g
カルシウム72mg (原材料に「卵殻カルシウム」の表示あり)