【やく志屋】幻の雪室そばが食べられるお店紹介/福井県勝山市
どうも!福井県勝山市の地域おこし協力隊、ナカシマです☺
今回は勝山市の中心部から近い場所にある、【やく志屋】さんをご紹介!
大きな看板のある和風な店構えで、道路を挟んだ反対側には専用駐車場もありました^^
店内は和モダンな感じでお座敷もあり、小さなお子様も安心ですね~!
メニューはお蕎麦を中心に、おうどんや丼物もあります☺
2021年の今年は、7月16日から雪室蕎麦が販売開始されました^^
やく志屋のお蕎麦は、勝山産の玄粒を使っています☺
蕎麦を収穫してからこの時期まで『雪室』という天然の冷蔵庫を利用して、熟成された蕎麦の実を店内で製粉した手打ちそばです!
お蕎麦8.5つなぎ1.5の割合で配合された、つるんとのど越しの良い細めのおそば。
薄めのお出汁には大根おろしがたっぷりと入っていて、それを豪快にぶっかけていただきます😋
⇧いなりおろしそば(とろろ、おあげ、大根おろしが入ってます^^)
⇧勝ち山おろしそば
何度でも食べたくなるおいしさ♡
他のお蕎麦メニューも食べてみたいので、リピート確定です☺!!
お店のご主人がおひとりで対応することが多いため、提供に少し時間がかかる場合があるそうですが、私が伺ったときは10分ほどで出てきましたし、
丁寧にメニューや蕎麦の配合なんかについても気さくにお話してくださいました^^
勝山に来られた際は是非伺ってみてください☆
美味しかったです^^ごちそうさまでした!!
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