スープジャーでつくる「置き弁スープ」 5品：第２週

2020年3月13日 12:08

留守番をする人のために家に置いていく弁当だから、「置き弁」。先週からTwitterで毎日紹介している置き弁スープのレシピ、今週分を5日間分まとめてお届けします！子どもたちの昼ごはんを想定しているので、やや子ども向けの味つけです。スープジャーの基本性能については、この記事の最後にリンクつけます。

月曜日：押し麦入りの野菜スープ

押し麦がプチッとアクセントになる野菜スープです。トマトでも小松菜でもじゃがいもでも、ありあわせの野菜でどうぞ。ソーセージはベーコンでももちろんOK。

▼材料（350mL）
キャベツ50ｇ、にんじん30ｇ、ソーセージ2本、押し麦小さじ１塩小さじ1/3 オリーブオイル小さじ１　
▼作り方
１キャベツ、にんじん、ソーセージは小さく刻む。押し麦以外のすべての材料を鍋に入れて煮立てる。
２押し麦はあたため済みのジャーに入れておき、ジャーにスープを移す。

火曜日：ブロッコリー、ベーコン、エリンギのトマトスープ

ごろっとブロッコリー、ごろっとベーコンの食べごたえあるスープ。同じ材料で、材料を細かく刻んで全体が混然一体となるようにしてもおいしいと思います。トマト味はトマトペーストで簡単に。

▼材料（300ｍL)
ブロッコリー3～4房、厚切りベーコン30ｇ、エリンギ小1/4本、トマトペースト大さじ１、塩小さじ1/3　※ベーコンは普通のでもOK
▼作り方
１ブロッコリーは1房を半分に切る。ベーコンは拍子木切り、エリンギは薄切りにする。
２全部の材料を鍋に入れて水200ｍLを加えて煮立てる。

水曜日：くるくる肉と小松菜のシチュー

「なにも入れずにくるくる巻いた肉」は、塊肉より気楽で、でも食べごたえがあります。スープが間にしみこむのがよいのです。豚汁にもよいですが、シチューにも。箸でどうぞ。

▼材料（350ｍL）
豚薄切り肉3枚、小松菜50ｇ、新玉ねぎ1/4個弱、牛乳大さじ３、片栗粉小さじ２、塩小さじ1/3
▼作り方
１豚肉はそのまま端からくるくる巻く。小松菜は2センチのざく切り、新玉ねぎは1センチぐらいの角切りにする。
２鍋に野菜を入れ、その上に肉を乗せて50ｍLほどの水でふたをして5分蒸し煮する。
３水200mLと塩小さじ1/3入れてあたため、片栗粉小さじ2杯を牛乳大さじ3杯で溶いて加えて煮立てる。

木曜日：じゃがいもとキャベツ、油揚げのカレースープ

昆布を使った和風のカレースープ。すごく親しみのある味だなと思ったら、カレーうどんのだしに近い。肉は入れずに油揚げとじゃがいもで、食べごたえたっぷりです。じゃがいもはジャーでちゃんと煮えますが、あたたまりにくいので、先にちょっと煮ておきましょう。

▼材料（380ｍL)
じゃがいも 1個、油揚げ1/2枚、キャベツ20ｇ、塩小さじ1/3、カレー粉小さじ1/2、昆布切手ぐらいの大きさ1枚
▼作り方
１じゃがいもは６つに串切り。油揚げは四角く大きめに切る。キャベツは手でちぎる。
２じゃがいもと水50ｍLを入れてふたして5分蒸し煮する。油揚げ1/2枚とキャベツ20ｇ、塩、カレー粉、昆布と水200mLを入れて煮立て、ジャーに注ぐ。