手早くできる、とろとろ焦がしたまねぎスープ
玉ねぎを10分ちょっとで手早く炒めて、味付けは塩とバターと胡椒だけ。シンプルながら味わい深い、とろとろ焦がし玉ねぎのスープです。
スープ作家の有賀薫さんによる、旬の素材をたっぷり味わうベーシック・スープのレッスンです。
めんどうなたまねぎ炒め、こうすれば10分ちょっと！
「焦がしたまねぎ」の持つ、フルーツのような甘さとうまみが楽しめる、シンプルで奥深いスープです。
「飴色たまねぎ」という言葉には、魅惑的な響きがありますよね。
実は、今回ご紹介する方法なら、わずか10分ほどで、たまねぎがおいしそうな薄い飴色に色づきます。
この茶色に色づいた、とろとろのたまねぎをマスターすれば、たった一人分から、オニオングラタンを作ることも可能です。ぜひお試しください。
焦がしたまねぎのスープ
材料（１人分） 所要時間約20分
たまねぎ 1個（250～300g）
バター 20ｇ
塩 小さじ1/2
黒こしょう 少々
水 約450~500ｍL
読んでくださってありがとうございました。日本をスープの国にする野望を持っています。サポートがたまったらあたらしい鍋を買ってレポートしますね。