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チーズ歳時記

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チーズ研究家が、季節ごとの野菜、果物と一緒にチーズをあわせたレシピと思いを綴ります。
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#モッツアレラ

かぼちゃQQ モッツアレラ

かぼちゃQQ モッツアレラ

もっちりしていて、甘い香りが口にふわーっと広がるモッツアレラは、搾りたての良質なミルクでつくられたものが断然おいしい。モッツアレラは健康なお肌を想像するといい。白くてつやつや、もちっと弾力のあるのを選ぶといい。指がずぼっと入ってしまうならちょっとお疲れ気味です。さらには、ちぎってみて、繊維があれば元気です。

台湾でみかけるQQボールみたいにして、モッツアレラを中にイン。台湾では弾力のある食感をQ

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