文化の違い　カレーの話

シチリア島の州都、パレルモからの発信。

一昨日買ってあった鶏のもも肉をどう調理しようかと悩み、決まらない。　料理本を眺めながら、どうしようかなぁ・・・。　　　　　　　　　　　　イタリア料理に飽きているし、それよりもまず、自分の作った料理に飽きてるんですよね。　だから何か作った事のない味を求めたのだけど、なかなか決まらない。　中華風にしようかと思ったけれど足りない材料があり過ぎて、そして中華だとそれ一品というわけにもいかず、スープやもうひとつ何かを作るには材料がとても足りない。

洋風にすればそれと付け合わせで良いのですが、和食、中華はそうもいかないんですよね。　洋風もトマトソース、クリームソース、煮込み・・・、色々作ってしまって、その日はどうもピンとくるものがない。

そこで・・・、カレーになりました（笑）。

ルーがないので、あっ今は特定のお店へ行けば時々手に入るのですが、我が家からそこまでの移動距離は禁止されているので、ある物でなんとか。

スパイス沢山入れて、炒めた小麦粉も加えてとろみを付けたら、ちゃんと日本のカレーっぽく出来上がり。

ここで私と相方シチリア人、食べ方に違いが出ます。　まずは私はこの画像のように日本的な食べ方、スプーンで食べますが相方は違う。　　　　　　ナイフとフォークで食べるんです、カレーを！　　　　　　　　　　　　　イタリア人にしてみたら「スプーンで食べるのは子供だけ」と言うルールがあるそうで、「大人になったらスープ以外の物をスプーンで食べてはいけない」らしい。　これはグラタンやドリアなどにも言えること。　　　　　　必ずフォークを使います。

この画像の器ではナイフとフォークは無理なので、彼の分は普通の洋食用のお皿に盛るわけです。

そしてジャガイモの話。

我が家のカレーにはジャガイモが入りません。　大量の玉ねぎと肉のみ。　元々私が家で作るカレーは人参を入れず、玉ねぎ、ジャガイモ、肉だけで作っていたのですが、今はジャガイモ禁止。　　　　　　　　　　　　　

相方と暮らし始めて最初にカレーを作った時のこと、芋好きな彼がジャガイモを避けてる。　普段シチューなどではジャガイモを選んで取る彼が。　　理由を聞いたら、「だってライスがあるのにジャガイモはいらないでしょう」と言う返答。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　「？？？」　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　だって煮込み料理のジャガイモはあんなに好きで食べるのに、カレーのジャガイモはどうしてなの？　同じ煮込みだけどね。　　　　　　　　　　　　「煮込みはパンと食べるから、ライスにはジャガイモはいらないでしょ？だってライスがあるんだから」と、何とも私には理解できない説明。　　　　というかさ、それって説明になってるの？

面倒なのであまりい深く追求せず、それから我が家のカレーからジャガイモの姿は消えました。

ある時にオーストリア人と暮らしている日本人の友達にこの話をしたところ、「そうそう、私も彼に同じ事を言われた。ライスとジャガイモの組み合わせはおかしいでしょう」っと言うではないですか。

じゃぁこれは私の相方の訳のわからない理屈ではなく、ヨーロッパ人の感覚なのか？　ジャガイモは主食にもなり得るから（イタリアではないけどドイツやオーストリアは主食となる）主食が２つはダメなのねと、理解しようとしたんです。

だけどね、と言わせて頂ければ、ジャガイモ入りのパスタは存在しているし、シチリアではコロッケパンも存在するんですよ。　それだって主食２つな訳で、それはどうして許されるのか？

未だに謎です・・・。

だけど未だに我が家のカレーにはジャガイモは入りません。

翌日リメイクして、焼きカレーを作りました。

同じ容器で作ったけれど、彼はこれもナイフとフォークで食べました。　　私はもちろんスプーンです。

一緒に暮らさなければ知る事のできない文化の違い、食に関しては私が譲る事が多いと思う。