夜ご飯だけどオムレツよ

シチリア島の州都、パレルモからの発信。　ボンジョルノ。

昨日からイエローゾーンになったパレルモですが、まだ出かけていません。　でも友達と電話で話をしたら、もうあちこち大変なことになっているらしいです。　つまり、あちこち人手が多く、マスクをしない人が多く、弾けちゃっているようです。　これでまた元に戻ってしまうのではないか？と心配しますが、夏は規制できないらしいです。　夏に自粛を求められたら、イタリア人死んじゃうらしいですから。　どうなるのかなぁ？　この先。

昨日の夜はオムレツでした。　パルミジャーノのすり下ろし、パセリのみじん切り、ちょこっと牛乳を入れて普通に焼いたオムレツ。　そこにマッシュルームのクリームソースを添えてみました。

アスパラは茹でるのではなく、フライパンでオイルと一緒に焼いて、途中でお水を足して、最後にバターひとかけら。　お塩をパラパラ。　これ、茹でるよりもおいしい。

又しても手抜き料理でした。

でもオムレツって大好きです。