滋養たっぷり！四神湯（スーシェンタン）

先日、神戸の中華街に行ったときに
「四神湯」セットが売られていたので購入しました。

この四神湯、
台湾が好きな方にはおなじみかと思いますが
とっても滋養味のあるおいしい薬膳スープ。
はじめて台湾で食べたときのおいしさが
衝撃的だったのをいまでも覚えています！

四神湯の中身はこんなかんじ…
🔸茯苓（ぶくりょう）
　　水の巡りを良くする（利水）
　　脾（消化器系）を整える（健脾）
　　精神安定のはたらきがある（安神）

🔸山薬（さんやく）＝山芋
　　気を補い、潤いを養う（益気養陰）
　　頻尿・下痢・おりものなどが漏れるのを止める（固渋）

🔸薏苡仁（よくいにん）＝はとむぎ
　　利水と健脾は茯苓と同じ
　　熱を取り、膿みを除去する（清熱排膿）

🔸蓮子（れんし）＝はすの実
　　脾を整え、下痢を止める（止瀉）
　　腎を整え、精神をリラックスさせる（養心益腎）

＊茨実（けんじつ）という鬼ハスの実が入るタイプもあります。

つまり、
🔹滋養強壮
🔹胃腸を整える
🔹精神を落ちつかせる
ことができる、万能スープ！

ここに豚肉（台湾では豚ホルモン）が入るので、
気・血ともにチャージできます☝️

先日、秋バテについて書きましたが
ちょっとずつ気温差なども出てきて
からだには負担がかかりやすいこの季節。
蓄積した夏の疲れも出てきて
体調を崩しやすい時期になります。

こういったときに胃腸にやさしく、
滋養味のあるスープを取るのはとてもおすすめ。

四神湯は「茯苓」が日本では医薬品のため
薬機法の関係上あまり売られてませんが、
茯苓の効能ははとむぎがカバーしてくれますし、
山芋はスーパーでいつでも買えるし、
蓮の実も中華食材コーナーにあったりするので、
ご自身でアレンジしながらぜひ作ってみてください。

ちなみに今回わたしが作ったレシピはこちら
①蓮の実を水に浸けておく（省いてもOK）
②豚肉を一度湯通しする
③四神湯キットと豚肉、生姜を入れて煮る（2〜3時間）
④最後に塩を入れて味を整える

こんなかんじです。
いつか本格的にホルモンで作ってみたいなあと思いつつ、
でもやっぱり台湾に食べに行きたい〜🤤
コロナが収束したらまっさきに行きたい国のひとつです🇹🇼

＊

風邪ひきやすい季節になってきたので
次回は風邪薬の使い分けについて
投稿しようかと考え中。。💭
おたのしみに！