腐敗と発酵

現代医学に、腐敗と発酵の観察に基づいた考え方はあるのだろうか？
もし、あれば教えてください。

彼ら現代医学の信者は、この世界に当たり前に存在している腐敗と発酵の仕組みを見ようとはしない。
なぜなら、それを見てしまえば、彼らの対処療法、薬品による症状の改善という神話が崩れてしまうからだ。

あなた方は、ウィルスや細菌と行った病原菌を信じている。
一方で、発酵食品を食べ、腐敗した肥料の恩恵も受けている。

しかし、医学の考え方と、腐敗と発酵という考え方を両立させようとは考えていないのだ。