【かもしラボ】９月の講座案内

2023年9月6日 09:54

いよいよ９月。まだまだ暑い日が続いていますが、暦の上では秋。発酵食品で体調管理しつつ、夏の疲れをとっていきましょう。

かもしラボ、９月の講座案内です。９月は「調味料講座」（発酵青ゆずこしょう+発酵生七味＆メキシコの調味料）に加えて、「ぬか漬け講座」を開催します。

★定番調味料講座「青ゆず仕事＋発酵生七味」

青ゆずと青唐辛子を使って「発酵ゆずこしょう」と「青ゆずポン酢」を仕込みます。「発酵生七味」を仕込み、以上、３種をお持ち帰りいただきます。

青ゆずは世田谷の河原農園さん、青唐辛子は藤沢の柿右衛門農園さんのものを使います。
この季節限定の香りと刺激をお楽しみください。

★旅する調味料講座・メキシコ編

メキシコ料理に欠かせない「サルサメヒカーナ」と「チリソース」の２種を作ってお持ち帰りいただきます。

展開料理によるランチは、チリコンカン、タコライス、ワカモレ、セビーチェを予定しています。

◆9月16日（土）10：00～13：00（ランチつき）
https://www.morinone-ks.com/.../kamoshilabo_tabisuru2023...

★新講座「ぬか漬け講座」

季節のぬか漬けを愉しむ発酵生活をはじめませんか？
ぬかどこの作り方ではなく、いろいろな食材の漬け方をお伝えします。

四季折々、定番野菜以外でもぬか漬けに向く野菜がたくさん。

また、肉や魚介、加工食品、フルーツなど、いろいろなものの漬け方をデモし、実際に漬けたものでランチにします。

もちろん、ぬかどこに関する質問もお受けします。

当日は、著書『無印良品「発酵ぬかどこ」徹底活用術』の書籍のほか、「発酵ぬかどこ」や「ぬか漬け容器」の販売も予定しています。

ぬか漬けをすでに楽しんでいる人、過去に挫折した経験のある人、いつかやってみたいなあと思っていた人、ぜひご参加ください！

＜開催場所＞
上記４講座は、モリ乃ネキッチンスタジオ（東京・飯田橋）で開催します。https://www.morinone-ks.com/blank-7

＊申込先
講座を開催しているモリ乃ネキッチンスタジオが申込窓口です。
詳細とお申込みは日程下のアドレスからどうぞ。

みなさまのご参加をお待ちしています。

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