フィッシュ・アンド・チップスのこと

フィッシュ・アンド・チップスがイギリスを代表する料理のひとつというのは私が10代の頃＝1970年代後半にイギリスの音楽を好きになって以来耳学問で知っていた。なので1986年に初めてロンドンに行った時には、期待に胸を膨らませて街のアイリッシュパブに行ってフィッシュ・アンド・チップスを注文した。

しかし出てきた料理は、旨味の少ない白身魚の切り身に、まとわりつくコロモはべしょべしょで直ぐに身から剥がれ