新潟5大ラーメンを食べ尽くせ！

こんにちは、カマタリです！
Twitterで新潟の魅力をイラストと共に投稿している「#新潟いいとこ」について140文字以上の魅力をこちらのnoteで発信していければと思います！​

今回は、 #新潟いいとこ 【vol.010】新潟5大ラーメンを食べ尽くせ！についてです。

#新潟いいとこ【vol.010】
実はラーメンの激戦区！新潟5大ラーメン（あっさり醤油・濃厚味噌・燕三条背脂・長岡生姜醤油・三条カレー）と呼ばれる魅力的なご当地ラーメンがある！ pic.twitter.com/Pp39dk5PhS

— カマタリ (@kamatari0417) May 14, 2020

プロフィールにも書いていますが、兎にも角にも僕はラーメンが大好きです。

特に家系と二郎が好きです。言わばガッツリ系です。『硬め・濃いめ・多め』、『ニンニク・アブラ・カラメ・ヤサイ』はデフォルトです。

そんな僕が今回紹介するのが新潟5大ラーメンです！

①あっさり醤油

新潟市で多く見られ、港町らしく煮干しで出汁をとる。誕生のきっかけは、「柔らかな食感の細ちぢれ麺に合うスープを」と、麺の存在感を引き立たせるようにあっさり風味にしたことだとか。

写真は三吉屋さん

②濃厚味噌

濃厚な味噌スープを割り出汁で調整しながら食べるユニークなスタイルで、新潟市に多い。「こだわりのスープをすべて飲み干してほしい」という作り手の思いから考案されたといわれる。

写真はこまどりさん

③燕三条背油

燕市民に愛されるソウルフード。煮干し出汁の醤油スープを覆いつくすようにふりかけられた背脂がインパクト大で、うどんを思わせる極太麺とみじん切りのタマネギも特徴的。

写真は関屋 福来亭さん

④長岡生姜醤油

雪国・長岡市で生まれたラーメンで、濃口醤油に名産であるショウガを効かせたスープが、体をぽかぽかと温める。豚骨ベースのコク深さがありつつも、ショウガのおかげで後味はさっぱり！

写真は青島食堂さん

⑤三条カレー

諸説あるが、東京の洋食店で修業した大黒亭の初代が、カレーの製法を学んだことで考案したとされ、三条では80年以上の歴史がある。三条内の約市70軒で提供され、つけ麺風や冷やしといったものも。

写真は大衆食堂正広さん

※新潟5大ラーメンを食べ比べ！個性あふれるご当地ラーメンの魅力にハマる！から抜粋

新潟はお米や酒、海鮮のイメージが強いかと思いますが、冬の寒さが厳しい新潟には体を温めるラーメン文化が昔から根付いています。僕自身も移住してから何軒ものラーメンを食べましたが、どれも美味しい！もう最高です。

番外編

僕が個人的に美味しいと思った家系と二郎系を紹介します！

心一家

東京で食べてきた家系と遜色ない家系ラーメン。ラーメンセット（豚骨醤油ラーメン＋半ライス＋キャベチャー）が850円と言う太っ腹っぷり。箸休めになるキャベチャー（キャベツとチャーシューを特製ダレとごま油で和えたもの）が美味しい！

ラーメンイエロー

僕が食べてきた二郎インスパイア系の中で一番好きかも。インスパイアというよりほぼ二郎に近い。店内には黄色のフィギュア がたくさん。高さ1m程の宇宙人も。こちらは並の『ニンニク・ヤサイ・アブラ』

ぜひ新潟に来られた際は海鮮も良いけど、ラーメンを食べてみてください！

というわけで、結論！

新潟は5大ラーメンのみならず、全てのラーメンが美味しくハズレがない！

最後まで読んでいただき、ありがとうございます！

Twitterもやってるので良ければ覗いて見てくださーい！（@kamatari0417）