【サラダ探訪〜豊洲】WE ARE THE FARMのベジプレート
天気がよかった休日、豊洲に出かけてきました。
休日の豊洲ららぽーと
お昼時のショッピング街、おいしそうなお店が並んで目移りします。他の街で見かけない個性的なお店が並んでいて、いい意味で期待を裏切られました。そんな中、こちらの看板に目を惹かれてノックアウト。
「オーガニック」の言葉にまんまと釣られていくスタイル。（笑）
「WE ARE THE FARM」さんへ。脳内は壮大に
コロナ渦のビュッフェ形式（食べ放題！）
お店の外からも伺えた通り、オープンキッチン前に並んだお皿の数々。好きなだけ取りにいきます。
ここは2021年。コロナ禍の不安は頭にチラつきましたが、対策されていました。使い捨てのビニール手袋必須で共用トングを使います。もちろんマスク着用です。客のマナーが問われますよね。
いただきます〜ベジプレート
アカシアのお皿に盛りつければ、ムード満点です。
ああ、やさいたっぷり…（しあわせ）
生野菜は、コラードケール・ルッコラ・小松菜。千切りのおかげでケールは食べやすく、葉っぱ感ほどほどに感じられるちょうどいいあんばい。小松菜はベビーリーフでなくとも、案外そのまま食べられるんですね。（独特のアブラナ科の風味はありましたよ）ルッコラはいうまでもなく、おいしい！
ドレッシングは４種類から選べた中、オリジナル感あるナッツソースをセレクト。ミックスナッツをふりかければムード満点です。
そして、豊富だったのはお惣菜系。
（写真右上）キムチのようなピリ辛仕上げ。大根やきゅうりでカクテキを思い出させます。
（写真左下）にんじんのタルタル仕上げ。こんな食べ方もいいな。
（写真右下）「あまさ引き出されすぎやん…」なさつまいも。
（写真上）たまねぎの輪切りってテンション上がります。熱がしっかり入っていて、生の姿とは別物のあまみたるや。とろりんチーズが拍車をかけます。
（写真左）深緑の野菜は、タレをまとって黒々と光ります。中華を思わせるあまじょっぱい味付けの炒め物。この味付けって反則、おいしいのよな…。カーボロネロみたいなくっきりした葉の輪郭でしたが、意外にも小松菜とのこと。
（写真下）くっきりみどり色の大根を出汁風味で塩昆布と仕上げたもの。チーズがどろんと乗っていて、おいしいに決まってる…。この日いちばんのお気に入りでした。
何度かサーブしにいっては、たっぷりといただきました。ごちそうさまでした。
至れり尽くせりなプレート
やっぱりお肉が食べたいという方には、オプションでつけられるようです。お隣のテーブルでは合鴨さん頼まれてました。
左のケールドリンクも気になる…
わたしのテーブルはお肉不在にしろ、スープやごはんもの付き。（この日のごはんものはカレーでした）これだけ野菜たっぷり食べられて、1500円・税込はなかなか太っ腹では…。
ところで、みなさんなにか気づきませんか？
”ベジ”プレートとうたっている野菜たっぷりの品揃え。でも、トマトやレタス不在。このスタイルではよく見かけるコーンも。野菜の代表格がいないのです。あとで気づいてハッとしました。おかずのバリエーションでカバーされていて、全然気になりませんでした。
自家農場育ちの野菜
お会計がてら店員さんに話を聞くと、自家農場で育てられた野菜を使っているとのこと。こういうお店は足を運びたくなります。
他にも都内にお店あるようです。豊洲は海を望めて、広々とした空が広がるので気が晴れました。また行きたいな。
週末のお出かけにぜひ！
ご覧いただきありがとうございます。いただいたサポートは新たな食材との出会いに、そしてサラダにお招きさせていただきます。「これ使ってみて！」「おいしいからオススメだよ」などのお声はぜひコメント添えていただけるとうれしいです。