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キレイに焼けた♩米粉クッキー
おはようございます。
関東は梅雨明けしましたね☀️
これからいよいよ、夏本番🍉
夏休みは子供の予定中心で
動く1ヶ月です。
例えば
☑︎眼鏡を作り替える
☑︎映画を観に行く
☑︎予防接種に行く
☑︎夏期講習
☑︎旅行などなど
![](https://assets.st-note.com/production/uploads/images/147653974/picture_pc_c32b0b4bed5dcf3fa619f191ad53b997.png?width=1200)
ただ今、ゆるグルテンフリー生活を
楽しんでます♩
今月から毎朝娘が食べるクッキーも
グルテンフリー*米粉クッキーに
変えてみました。
YouTubeで美味しい米粉クッキーの
レシピに出会ったのです♡
米粉クッキーの難点は型抜き。
米粉の生地はボソボソしていて
まとまりづらいんです😞
初めて作った時は
型抜きが難しすぎて💦
「かわいいクッキー型で焼くのは
諦めた方が良いのかなぁ😢」
と悲しくなったほど。
でも諦めません!!
これまでたくさん
クッキーを焼いてきたので、
そこで得た経験(失敗と成功)を
きっと活かせるはず!!
![](https://assets.st-note.com/production/uploads/images/147654172/picture_pc_7ea001809ada8c9abb60afc11c779326.png?width=1200)
すると、、、
3回目にして初めて
満足のいく型抜きに成功しました😃
まだ抜きにくい型もあるので、
練習は必要ですが。。。
小麦粉の代わりに、米粉
バターの代わりに、米油
白砂糖の代わりに、きび糖
材料がとってもシンプルなのに、
味わいがあって美味しい🤤
今まで何種か米粉のレシピを
参考にして作りましたが、
娘にとって小麦クッキーに勝ることがなく、
合格がなかなか出ませんでした💯
娘は私以上にクッキーを食べているし、
(私は作る方が好き笑)
微妙な味や食感の変化が分かるので
娘の舌を信頼しています。
その娘からようやく
「美味しい🤤」が出た今回の米粉クッキー!
しばらく楽しみそうです☺️
今日も良い一日を♩
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