秋刀魚の明太クリームチーズと玉ねぎサラダの秋定食

やあ、みんな。ケイチェルおじだよ。

今日は久々の在宅勤務だったので、昼ごはんなんかも作っちゃったり。ツナと青梗菜のフェットチーネ・アルフレード。

昨日の蓮根明太で余った明太子があるのでクリーム明太パスタにしようかとも思ったんだけど、明太子は夕飯にイワシ明太を作ろう！と固い決意をしたおいたん。

ところが終業後にスーパー行ったら、こういうときに限ってイワシが売ってないんだわ。その代わりサンマが安くなってきてるようだったので、サンマ明太にすることにした。

ただ、余ってる明太子も少ないので、クリームチーズで量を補うことにしよう。レシピ調べてたらイワシ明太クリームチーズってのがあったので、サンマでもイケるだろう。

というわけで材料です。

生さんま２尾が20％OFFで税込257円。１尾100円に近づいてきてるじゃないの。

明太子とクリームチーズを合わせておきます。

秋刀魚は塩と酒をふってしばらく置いた後、頭を落として腹開きして、中骨を外しておきます。

林家ペーパータオルで水気を拭いたら、明太クリームチーズを乗せます。ちょっとクリチの量が多かったかな。３つ使ったけど、２つでよかったかも。

秋刀魚の身でサンドして、軽く塩をふってオーブンへ。

180度で13分焼きました。

秋定食のできあがり。

クリームチーズたっぷりで、めちゃ濃厚！まるでサンマのチーズケーキを食べているようだ。

添え物はもときちさんが作ってらした玉ねぎのサラダです。おいたんは玉ねぎとパクチーとツナで作りました。

男性料理noterではパタさんに続いてもときちさんもnote復帰で嬉しい限り。

サンマはそのまま塩焼きも良いけど、たまには変化球もいいね、と思ってたらnoteご近所の推し芸人こと餃子たんも今日、サンマ変化球の秋定食を食べておった。

まさかサンマ＋チーズで被るとはw

それにしても、里芋クリームコロッケにいくらおにぎりまでつけて、なんと豪族な秋定食なことよ。

☆☆☆

「好きな３曲を熱く語る」的なハッシュタグにつられて、最近お気に入りの音楽の話でも。

Unlucky Morpheus（略して「あんきも」）っていう日本のバンド。メジャーデビューはしてないみたいだけど、Youtubeとかネット配信で人気みたい。このバンドのバイオリニスト（＋ギター、ベース、ドラム）がイングヴェイの"Far Beyond The Sun"をカヴァーしてて、おじさんメタル世代歓喜よ。

このバンドについては熱く語るほど詳しくないんだけど、Far Beyond The Sunはかつてのギターキッズでこの曲嫌いな人はいないであろう名曲よね。クラシカルなメロディ構成にインギーの手クセ的ハーモニックマイナーが絶妙な融合を果たしてる曲だけど、おいたんは3:50～あたりのいかにも北欧メタルっぽいブルーススケールのところが好き。

「あんきも」は古き良きヘヴィメタルのインストカヴァーもよくやってるけど、本体はメロスピつーの？おじさんには「アニソン」っていうジャンルとしか認識できないんだが、そういう音楽をやってるみたいです。

おわり。