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2022年11月の記事一覧
市販のルーを使わない理想のビーフカレーへの道 〜カレールーの手間について考える編
やあ、みんな。ケイチェルおじだよ。
男性がハマる料理の代表格と言えばカレー。おいたんも例に漏れず、noteでこれまで暑苦しい記事を書いてきたわけだが。
「焦がしターメリック」の技法を使ってカレーの苦味問題を解決した後は、いよいよ市販のカレールーを使わずに美味しいカレーを作れるようになりたいと思うようになった。
「市販ルーを使わないカレー」と言っても、いわゆるスパイスカレーやインドカレーではな