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muino_wokuyama
夏野菜をおいしく！
緑色野菜を加熱すると色落ちがしませんか
色止めをすると数日経っても綺麗に使えます。
インゲンマメの色止めを見てください。
家庭菜園で取れたつるなしいんげんをおいしく調理します。
種： つるなしいんげん テンダーグリーンＰＢ （トーホク）
栽培期間： 約60日間
収穫： 7月26日（日曜日）8時頃 長梅雨のため 傷んでいる房もある。
1株から8～10房が実っている。
施肥：栽培期間中 配合肥料を一回実施（前作はニンニクを栽培したため）
退色の確認
1.5％食塩水で3分間ゆでる。すぐに氷水に取り3分間
収穫後 2畝でバケツ一杯 雨天のため泥がついてしまった
加熱後 冷水（ 1.5％食塩水3分） 加熱前
冷蔵庫で保管 加熱後 12時間
冷蔵庫で保管 加熱後 24時間
つるなしいんげんの種 テンダーグリーンＰＢ
1.5％食塩水で3分間ゆでる。
すぐに氷水に取り3分間 のち、食べやすい長さに切り
白だしとすりごまでいただくと絶品です。
3から４日間冷蔵庫保管でおいしく食べられます。
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