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火入れ機 HOT-1 開発にあたり
火入れ研究機HOT-1の開発にあたり目指したテーマは火入れの物差しを作ることでした。私達は長年製茶機械の販売とサービスを主な業務としていました。ですからもともとお茶の火入れに関してはシロウト（素人）でした。
そのシロウト集団の創り上げた火入機はとても使いやすいのです。
どうしてシロウトの創った火入機が使いやすいのでしょう。
火入機の開発にあたり私達が初めに行ったのは、できるだけ多くのお茶の
碾茶（てん茶）の製造に携わる皆様へ
近年、煎茶の消費が伸び悩んでいる状況のなか、碾茶のニーズが増え続けています。
ご存じのようにもともとお点前（茶道）用として京都、奈良では長い伝統のある碾茶製造ですが、現在は菓子、食品製造業界からの食品加工用としての碾茶需要が多く、加工用碾茶の産地としては愛知県西尾市が最も有名です。
茶園を寒冷紗で被覆する必要があり、その設備等にコストも時間もかかるため、大規模な生産拡大は出来ませんが、その希