かぼちゃって最強じゃない？
10月31日はハロウィン。みなさんは毎年、ハロウィンをどういう風に過ごされていますか？
子供用のお菓子や、仮装品の衣装、ハロウィングッズなどに対するハロウィンの経済効果はなんと1200億円以上とされていて、バレンタインに並ぶ経済効果と言われています。恐るべし、季節のイベントですね。
でも、もともとハロウィンの起源は秋の収穫を祝う「収穫祭」。もっと、秋の味覚を楽しめるハロウィンにしてみませんか？
かぼちゃの栄養
ハロウィンの代表的な食べ物と言えばかぼちゃ。目や口が切り抜いてあって可愛いですよね(*^^*)
そんなかぼちゃの栄養価をみなさんはご存じですか？かぼちゃの栄養価の高さは野菜の中でもトップクラスと言われています。カロテン・カリウム・ビタミンC ・B1・ B2・ E ・カルシウム・鉄などが含まれています。
カロテンは、肌や粘膜、目を丈夫にし、免疫力を高めます。
ビタミンEは血行を促進し、体を温めるので冷え性の緩和に効果があります。
また、皮には果肉以上にカロテンが含まれているので、調理は皮ごと行うことをお勧めします。
どのかぼちゃを選ぶといいの？
せっかく、かぼちゃを食べるのなら、美味しいかぼちゃを選びたいですよね。皮につやが出て重みがあり、へたが乾き、周りがくぼんでいるものを選ぶと、甘みが強く、美味しいです。
かぼちゃを使った料理
【ヴィーガン】かぼちゃのスープ
【ヴィーガン】かぼちゃのそぼろ煮
かぼちゃを作ったヴィーガン料理を紹介しました。是非、今年のハロウィンは、かぼちゃを楽しむ日にしてみて下さい！
ヴィーガンで季節料理を楽しむ(*^^*)
おわり
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