種もワタも取らずに作る 「ピーマンの肉詰め」の作り方
愛媛県西条市の鎌田農園にうかがったときに見た、あのピーマンの神々しさが忘れられず。
ピーマンのヘタの部分の美味しさに魅せられて、あれから新鮮なピーマンを使う場合は、種もワタも取らずに調理することが多くなりました。
西条市は、水が綺麗なまちで、そこで育った野菜は瑞々しくて美味しい。
さらに、鎌田農園の鎌田さんは、野菜が快適に根を張り水を吸い茎を伸ばせるよう、土づくりにもこだわり、最高の味を作り出しているのです。
そんな美味しいピーマンを丸ごといただけるレシピを紹介します
