２度目の金柑ジャム＊夫のハヤシライス

きんかん収穫1､2㎏

夫がきんかんを収穫してくれました。
よく色づいたのから採っています。
今年は豊作みたい。もう５kg以上採ったと思います。
まだ黄色いのが木に残ってるので、あと１回分あるかな。

まず、２～３分茹でて、半分に切って種取り。
一度茹でこぼします。
ひたひたの水を入れて、↓　圧力鍋で５分。

FPにかけて、４割の砂糖を加えてかき混ぜながら、ぐつぐつ。
残ってた粉糖と氷砂糖を使いました。

煮沸消毒した瓶に入れました。ジャムだけの重さ、全部で1､7㎏。

たっぷり出来ましたぁ～

えぐみ、苦みもなく、とっても美味しく出来上がりました。
夫は、もう少し甘い方がいいそうです。
４割のお砂糖。十分甘いと思うんですけどね～

きんかんジャム作りも２回目となり、
ちょっと余裕が出てきたかな。

お昼は夫の創作パスタ。

ペペロンチーノのソースは使ってるみたいです。
入ってるもの：ミニトマト、ツナ缶、玉ねぎ、キャベツ。

とっても美味しかったです！

夫のハヤシライス

お肉は半端なお肉いろいろMIXです。
夫が食べたかったらしい。

グリンピースは必須だそうです。

タケノコは、マヨ・柚子胡椒・白だしで和えました。

マヨわさびもいいけど、柚子胡椒もgood。
簡単で、美味しいです。

うちの庭のスナップエンドウ。

ちょっぴり。

冬越しがうまくいかず、ヒョロヒョロながら、
けなげに実を付けてくれました。
小さい鞘ばっかりですが、お味は十分に美味しい。

4/29　晩ごはん
ハヤシライス、サラダ、
スナップエンドウ、タケノコの柚子胡椒マヨ和え。

美味しくいただきました。

昨日は夫が２つも料理。
自分の食べたいものを自分で作れるって、
えらいね～。
でもまあ、当たり前でもある。

でもでも、褒めて、感謝していただいてます。