小麦と砂糖を制限している次男が、ポテトチップスを揚げてくれた。プレーンと海苔とチリペッパーの３種類。油を無駄にしないよう小さな鍋にしたのは良かったが、一度に沢山揚げて、カリッと揚げられていなかった。途中から私に替わり、揚げ具合の違いを味わってもらった。揚げ物は温度が決め手だ。