初めて外国人に料理を教わった

　オーナーはドイツ留学の経験から知人にドイツ人がおりまして　そのご婦人から教わった料理のはなしです。
今では　多くの人がよく知っているジャーマンポテト　シンプルなドイツ料理ですが　ちょっと違うママの味を紹介します　ドイツの家庭料理に感動した思いがあります。
それではレシピを紹介します
材料は　
ジャガ芋（中位３個　約４００g）
玉葱（普通1/2個粗みじん切り 約６０g）　
ベーコン（スライス1枚粗みじん切り 約８０g）　
ニンニク（２片粗みじん切り 約１０g）
　　　材料の量は目安なので好みでお願いします　　　　　

＊　ジャガイモを皮ごと塩茹でます
　　　茹で上がりの目安は軽い力でフォークが突き刺させればOK
　　　熱いので手では持たずフォークを刺して皮をむきます。
　　　（蓋をしてガスの節約から　皮のむき方まで手ほどきを受けました）　　　　　　　　　　　　　　　　
　　　食べる大きさにカットする。
＊　フライパンでジャガイモとベーコンを炒めます
　　しっかりと炒め　両方カリカリに色がつくまで炒めます
　　（タップリの油がポイント）
＊　 最後に玉葱とニンニクを加えて混ぜる　塩　胡椒すぐに火を切る　
　　（せいぜい１０秒　ここが最大のポイント）

　ジャガイモが　しっかりと焼き目がついて　玉葱とニンニクが半生状態　このポテトの焼いた香りとニンニクの香りが　素晴らしく感動しました。　ボイルしたソーセージにピッタリの付け合わせです。
マスタードをタップリ　ソーセージをがぶり　ホップのきいたドイツビールをぐびぐび　最高です

追伸　マスタードは　フランス産と和辛子を半々で混ぜるのがお薦めです。