「冷しうま味鶏そば」 信州そば本陣 ルミネエスト新宿店
蒐集：2024年9月7日
価格：680円
これはヤバい。全く冷たくないけど、不思議とクセになりそうな蕎麦！
さてさて、お昼は新宿駅東口改札近くの「信州そば本陣」へ。3度目の訪問です。
今回も夏季限定と見られるお蕎麦をいただきましょう。
注文したのは「冷しうま味鶏そば」ですよ。おおー、大好きな山形の「冷たい肉そば」を思わせるルックスですね。
しかーし！そういう先入観で食べると、驚くこと確実です。山形のそばはキンキンにスープが冷えていますが、こちらはなんと、全く冷えていません。いやむしろ全体にぬるい。人肌ぐらいです（笑）
それもそのはず、鶏肉が大量なのは嬉しいのですが、これが冷たい肉そばと違って温かいのです。スープはもとはどれくらい冷えていたのか分かりませんが、全体に油が張ってぬるくなっております。
それだけ聞くと、まずそうに聞こえるでしょ。いやいやいや、ホロホロと崩れるお肉も美味しいし、なんか全体に摩訶不思議な魅力があるのです。猫舌の神様が「熱い蕎麦はいやじゃろ、これを食べな」とフーフーしてくれた結果のような味というか……お、ネギの下から椎茸発見しました。
冷たくも熱くもない、ぬるい蕎麦。これはある意味、革命的かもしれません。なんかこの油の浮いたつゆも独特の味になっちゃっているし、これがゆるい蕎麦とまたなんかよく合ってしまって……いやー混乱する。
これ、きっと胡椒とか合っただろうなあ……冬場も出してほしい。もう一回、食べて確認してみたい味。ごちそうさまでした。
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