意外にやさしい【ちゃんぽん 長崎】＠三軒茶屋

三軒茶屋グルメの代表格の一店、【ちゃんぽん 長崎】。

厨房を囲みL字型カウンタのみの狭い店舗はどこか屋台的な雰囲気あり。

かつてキタナシュランに選ばれた店ではあるが、テーブルや床がべたつくことなく、厨房内もピカピカに手入れされていて清潔感がある。

メニューのカテゴリー分けが独特。

今回は《ペコペコの人》から選ぶ。

ちゃんぽん・半チャーハン：1100円

まず最初に半チャーハン。なぜかレンゲが垂直に刺さっている。
かまぼこと卵とネギのシンプルなチャーハンは王道、中華屋のチャーハン。

チャーハンが出た後すぐにスープが出てくるのだが、ラーメン丼になみなみたっぷり注がれている。

スープは鶏ガラの醤油味。やさしくも、いい味。

そして、ちゃんぽん登場。
こちらもスープたっぷり笑

炒めたきゃべつ、もやし、きくらげ、さつまあげ、かまぼこ、豚肉、海老、あさりと具沢山。

スープはあっさりとした塩味で、塩味が濃すぎずちょうどよい。

野菜のシャキシャキ感に対し、ちゃんぽんの麺は少し柔らかめ。全体的に味付けがやさしい分ヘルシーに感じる。

バリバリの皿うどん：800円

こちらはあんかけ野菜がたっぷりこんもり。しっかりと熱を蓄え、アッツイアッツイ。

麺があんかけの水分でやわらかくなる前にありつきたいのだが、下からほじくり返さないと麺の姿が見えないほど野菜たっぷり。

こちらも比較的やさしい味わいではあるが、皿うどんは酢と辛子あわせがやっぱりうまいな。

ハラペコメニューやカウンターのみの店構えなどから、なんとなく、男子大好きガッツリ濃い味の店っぽいけれど、案外やさしい味付けで、野菜もたっぷり。店の人も感じよい。女子が一人で来店するのも納得。