秩父ただかね農園のいちごサンド【cafe VAVA】@日本橋

髙島屋 S.C. 新館3階にある【cafe VAVA（カフェ ヴァヴァ）】。

店内は白を基調にし、どこかフレンチテイスト。

こちらのカフェ、国産米粉100％、グルテンフリーの新食感パンケーキがウリのようだが、フレンチトーストもなかなかおいしそう。

しかしながらこの日はフレンチトーストは売切れとのこと。
この店のスペシャリテメニューを注文することに。

天使の海老バーガー　ドリンクセット：2640円

海老バーガーと言うと、海老のパティがフライになったものが挟まれているものをイメージするが、ここの海老バーガーは揚げてはいない。

故に、海老のプリップリ感だけではなく、天使の海老の特徴でもある瑞々しさも活きていている。

バンズもやわらかで、天使の海老と一体化。

添えられているレンズ豆の入ったサラダはクミンの香りがふわりと広がるドレッシングがかかっていて、ひと手間感あり。

ポテトもおいしい

ドリンクセットは16種類の中から選ぶことができる。ポットで約3杯分あるのだが、さらにおかわりもできるとのこと。

紅茶はこだわっているようでフレーバーティ、ハーブティー含め11種類もある。

はちみつ林檎はあまーくいい香り。後からふわりとはちみつの香り。

カフェとしてはなかなかいいお値段ではあるけれど、ドリンクがお替りできることを考えると、納得。


季節いちごのフルーツサンド　ドリンクセット：2970円

秩父のただかね農園直送いちご、やよいひめを使ったフルーツサンド。
なんでもただかね農園は環境に配慮した”サステナブル”な農園で、土にこだわった高品質いちごを提供しているとのこと。

運ばれた瞬間から、いちごのあまくいい香りが辺りに広がる。
実際に糖度が高いのだが、ほどよく酸味があり、実にバランスがよい。

パンはしっとりやわらかで、ミルク感が高い生クリームと一体化。
いちごの余韻も楽しめる。

フルーツサンドは千疋屋並みの価格帯ではあるけれど、引けを取らないフルーツサンドであった。