旅のこと、食のこと

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本

イタリア滞在期(2022.10~)を連載中です。イタリア料理、ナチュラルワイン、日々のこと。エッセィ。

不定期連載。実験的に始めます。買い切り。

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運営しているクリエイター: 城拓 / Hiroshi Jo

#カンティーナ

近況（2024年7月16日）

サムネはGravnerの畑。行ってきたレポ、ざっと探した感じ見当たらないから意外とマイナーなのかもしれない。さて、2週間ごとにこうして振り返りの時間を持てているのは悪くない。この2週間のうちにもいくつか物事はあったのだけれど、まずは最近の事柄から。フリウリでアンフォラを使ったワイン作りをしているカンティーナで有名なGravnerに行ってきた。日本語では「グラブナー」として認識していたけれど、電話したら「グラブネル」と言っていた。Gravnerはフリウリ東部、スロヴ

イタリア滞在189日目・190日目・191日目・192日目・193日目・194日目

「イタリア高級ワインABC」という言葉がありまして。イタリアワインの有名な銘柄、アマローネ（Amarone）、Barolo（バローロ）、キャンティ・クラシコ（Chianti classico）の頭文字を取ったものです。「有名な言葉だろう」と思って会話の導入に使ったりするのですが意外と通じなくて。マイナな言葉なのかなと思い始めています。それはそれとして、今回はイタリア高級ワインABCのBarolo（バローロ）で使っているNebbiolo（ネッビオーロ）という葡萄を2年熟

イタリア滞在73日目

イタリアで2回目のカンティーナ訪問、今回はピエモンテ州のLasserra（旧Agriturismo Il BuonVicino）のアグリツーリズモです。カンティーナ内の写真はたくさん撮ったのだけど、それは後半で。この前L'Arcoへ遊びに行って、それも最高な体験だったけれど、アグリツーリズモに参加したのは何気に初めて。日本で木戸泉の酒造見学・貴醸酒ボトリング体験に参加したことがあるけれどあれに近い。ワインを知るには作っている人たちのところに赴くべし、というのは千葉まり

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#カンティーナ

近況（2024年7月16日）

イタリア滞在189日目・190日目・191日目・192日目・193日目・194日目

イタリア滞在73日目