桜と梅

義理返しにガチるシリーズ。
まるで色気ないけどがんばったんです。

果実、じゃなかった過日、冷凍した梅を譲り受けたので、黒糖で梅シロップを作ったんです。
で、それを使って何をしようか考えた結果が蒸しケーキだったんですけど、どうしても思った味にならなくて。
で、結局マフィン。なんとかの一つ覚えってやつ。

代わりに蒸しケーキは桜味に。生地に桜あんをまぜこんで作りました。
実は昨年暮れにオーブンレンジを新調しまして、そのスチームオーブン機能を使ったんですけど、やっぱ蒸すのとは違いそう。

まだ改善の余地もありそうだけど、両方ともまずまずおいしくできたかな。

【桜蒸しケーキ】
小麦粉150g
ベーキングパウダー6g
牛乳210cc
砂糖大1（いらんかも）
油大３
桜あん75g（富澤商店さん）
スチームオーブン160℃25分、12分経過時に3分のスチームショット

【梅マフィン】
小麦粉150g
ベーキングパウダー６g
卵２個
バター75g
梅シロップ大６
梅ジャム大１
牛乳大２
オーブン180℃22分

使用したオーブンレンジは日立さんのMRO-TW1なんだけど、日立さん、この製品の開発チームの中に日常的に料理をする方はいましたか？って聞きたくなる。（小声）