梅。

梅の白干しが、そろそろ１ヶ月。こんな感じ。

上の方は梅酢に漬からないので、毎日振ってます。全体的に赤くなってきました。
３週間前がこれだったので、梅の実が少し大きくなってますかね？

この写真の隣の梅酒は、梅干しより１週間後に焼酎と氷砂糖で漬けたものです。

梅酒のアフターがこちら。

梅の実がほぼ下に沈んできました。　アルコールが違うのに、香りはホワイトリカーを使ったときと同じ梅酒です。

これについては、昨年と同様、誕生日に試飲会を行います。それまでは毎日瓶を振りますよ。

断じて約束破りはいたしません…多分。