マガジンのカバー画像

主に日本酒です。

54
本
飲み屋で働く私の個人的な飲食観をお伝えしていきます。
運営しているクリエイター
ホンブダイゴ◇Hombu Daigo

#日本酒

ホンブダイゴ◇Hombu Daigo

ホンブダイゴ◇Hombu Daigo

すきやき

すきやき

「ズボウってしってるか？」

おっちゃんが唐突に耳慣れない単語を発したので、僕はあきらかによくわかりませんという表情をしていたと思う。

数年前の10月末頃、松茸のシーズンだった。

僕の住むこのあたり、一部の地域では毎年山の管理を抽選で決め、管理をする人たちで山へ入り松茸を採ってくる。
秋の時期の小遣い稼ぎになるようで倍率は高いらしい。
ただ山には松茸以外のきのこも多く、いつも豊作ではない。
収

もっとみる
ホンブダイゴ◇Hombu Daigo

ホンブダイゴ◇Hombu Daigo

日本酒の値段は今のままでいいのか

日本酒の値段は今のままでいいのか

コンビニに行って、つまみに合う酒を買うとしたらビールか酎ハイです。日本酒という選択肢はレアケースです。日本国内の酒類消費は７割以上をビールなどで占めているのです。

長ーいデフレの影響で、日本人の大半が外で飲むことが減ってきていて、コンビニやスーパーでお惣菜を買って家で酒を飲む「イエノミ」という選択をする方も増えてきました。お酒の販売コーナー冷蔵庫の目立つところには「缶ビール」「酎ハイ」の売れ筋が

もっとみる