羊肉をつまみにビールを飲む【中央アジア旅行記⑥】

2019年10月26日 07:17

　ウズベキスタンをはじめ中央アジアの国々は、イスラム教徒が多数派。イスラム教と言えば、お酒が禁忌。ところが、ウズベキスタンでもどこでも、容易に酒を飲むことができる。イスラム教と言ってもさまざまらしい。以前、インドネシアに行ったときは酒が売っていなくて難儀した。インドネシアの料理はとてもおいしいのだが「これでビールを飲みたいのに…」となることがしばしばあった。その点、中央アジアは、レストランはもちろんコンビニやスーパーでも売っているし、飲むことに後ろめたい思いをしなくてよいのがいい。

　気に入ったのは金属製の串に肉を刺して焼くシャシリクをつまみにビールをやることだ。動物性たんぱく質はやはりどうしようもない快感を舌に与えるもので、それとともにやるビールは最高である。とはいえ、ビールはオッケーでも豚肉は出てこないので、羊肉や鶏肉でやることになる。レバーなんかもあって、それがまたよい。冒頭の写真はビール２本、シャシリク４本、サラダ、パンで計６００００ソム、約６９０円。

　ショールバというスープにサラダ、マンティというシューマイの親玉みたいな料理。マンティはマント―、饅頭と同じ語源であろう。右上の皿、ヨーグルトが出てくるのが中央アジアか旧ソ連圏っぽい。これはお昼だったのでビールはなしで。昼酒をやると眠くなってしまってかなわんから、昼は飲まない。コーヒーは頼んで２８０００ソム、約３２０円。

　これは晩ごはん、具沢山のスープがビールのつまみにもなる。ツーリストインフォで教えてもらった店だった。いろいろ注文したら６００００ソム、約６９０円にもなってしまった。店を出たら、夜気が急に涼しい。気温の日較差が激しい。昼間の暑さはどこへ行ったのか。観光名所のレギスタン広場も夕涼みの人であふれ、昼間よりも夜のほうが人通りが多い気がする。

　安宿の朝飯。日本にいるときほとんど食べないパン。味の濃いバターをつけて食べたらうまい。チーズ、ソーセージ、スイカ、メロンも美味。朝からもりもり食べてしまう。そういえばどこの宿も朝食はだいたい午前８時からということが多かった。私は朝寝坊なのでこれでいいのだけど、日本の感覚で言うと少し遅い。気温が下がってから動き出す人々は宵っ張りなので朝も遅めなのかもしれない。

　炊き込みご飯のプロフ。何度でも食べたい。サラダ、お茶と合わせて１９７００ソムだったところを１９５００ソム、約２２０円にまけてもらった。お釣りの小銭を探すのが面倒だったのだろう。

　これがシャシリク。一番手前のものはこんがり焼いたパン。注文していなかったのだが、間違えて出てきたのかサービスだったのか今となっては不明である。ビールと畜肉はよく合う。実は冒頭の写真と同じ店に、２日連続で行った。この日はビール１本でつまみも控えめだったので２７０００ソム、約３１０円。

　サマルカンドには３泊した。３泊目で宿を変えてこれはその写真。最初の宿は従業員の感じがよく１泊１５ドルと値段も安くて悪くなかったのだが、どうも水回りがあまりきれいでないのが気にくわなかった。
　そこで今回、私が開眼したのが「予約サイトで空室を確認した上で宿に赴いて直接チェックインする」という方法である。予約サイトを経由するより宿で聞いたほうが安いのだ。仮に予約サイト以上の料金を提示されたらサイトの画面を示して交渉すればよい。
　予約サイトでは明示されていないが、表示される金額には当然、サイト側の取り分も含まれているはずである。当たり前の話で、なぜ今までこの方法に気付かなかったのか。
　このときも、サイトで近所のよさそうな宿を探し、２７ドルだったのが宿で聞くと２５ドルだった。しかも午前１１時くらいでもうチェックインさせてくれた。さすがに２５ドルの宿は極めて快適。ばんざい。