産地リポート #3 ~地場野菜を給食に!(取り組み編)~
JAにしたまnote編集部員のSです。
みなさんは学校給食にどんな思い出がありますか?
私は同級生と机を寄せ合って楽しく喋りながら食べていた光景を今でもよく覚えています。
食べるのが好きな子にとっても、苦手な子にとっても、
学校給食は育ち盛りの子供たちの成長を支える大切なもの。そこには
成長期の子どもにあった献立を考える人
何千食(※センター方式を想定)という膨大な量の食事を作る人
決められた時間に間に合うように子どもたちへ提供する人
そしてお米、野菜、肉、魚、牛乳などの食