昆布

久しぶりに舞鶴からM さんが昆布を持ってきてくれた。

毎日、美味しい料理を食べられるのは、彼のおかげだと感謝している。

外国の料理と日本料理の違いは、「出汁をとるか、出汁をとらずにそのまま料理をしてしまうか」なのだがその違いは大きい。

こればかりは好みなので何とも言えないが、日本人に生まれて良かったと感じている。

あとは鯵ブシと、煮干しも買っておいた。
正月も近いので田作りも少しだがもらった。

昆布　煮干し、鯵ぶし、田作り

干し椎茸は有るし、鰹節をけずれば完璧だ。

あとは包丁を研ごうかな。