【入荷予定】マカベオ2021

【入荷予定】マカベオ2021

チャレッロ オーガニック2021

【入荷予定】セレクション シャルドネ2021

アルバリーニョ2021

【入荷予定】リボーヴィレ2020

【入荷予定】スプリング2018

リヤン・ヌ・ブージュ2021

今日、ご紹介するのはヴィニョブル・デュ・レヴール（夢見る人のぶどう畑）の造る個性豊かな赤ワイン、リヤン・ヌ・ブージュ2021です。 造り手はマチュー・ダイス。あのマルセル・ダイスを継承した造り手です。このドメーヌは、ベンヴィール村にある母方の叔父の畑を引き継いだもの。1999年からビオロジック栽培を行っていましたが、マチューは2012年ビオディナミに転換。マルセル・ダイス同様に低収量などの厳しい制限をかけて、新しいスタイルのワイン造りに臨みます。 こちらで使っているぶどう

シードル・フェルミエ・ドゥミセック

今日は、仏ブルターニュ地方のル・セリエ・ド・ボールによるりんごのスパークリングワイン、シードル・フェルミエ・ドゥミセックをご紹介します。 造り手は、ミシェル・ブゴーと妻のパトリシア。元々シェフであったミシェルは親からりんご園を引き継ぐことを決意。商品名についているシードル・フェルミエとは、自家栽培し自家醸造を行うシードルリーのこと。ミシェルは15種類のりんごを無農薬で育てており、栽培はもちろん醸造段階でも薬品を使用しません。 オレンジがかったイエローゴールド。優しい泡と一

シードル・フェルミエ・ブリュット

今日は、仏ブルターニュ地方のル・セリエ・ド・ボールによるりんごのスパークリングワイン、シードル・フェルミエ・ブリュットをご紹介します。 造り手は、ミシェル・ブゴーと妻のパトリシア。元々シェフであったミシェルは親からりんご園を引き継ぐことを決意。商品名についているシードル・フェルミエとは、自家栽培し自家醸造を行うシードルリーのこと。ミシェルは15種類のりんごを無農薬で育てており、栽培はもちろん醸造段階でも薬品を使用しません。 輝きのあるイエローゴールド。口に含むと柔らかな泡

ピクプール・ド・ピネ2021

ドミノ フォクストロ2020

今日はポルトガルから、ドミノの赤ワイン、ドミノ フォクストロ2020をご紹介します。 ドミノは、ヴィトール・クラーロの立ち上げたワインプロジェクト。優れたシェフであった彼は、ロンドン、スペイン、ポルトガルなどのホテルやレストランで働き、2010年にはリスボンのリゾート地パーソ・デ・アルコスで自身の名前をつけたレストランを成功させます。
 その中で多くのワインや造り手に出会い、自分の造りたいワインをイメージするようになったそうです。それは「こうあって欲しいという理想のワイン」