ラ・クロワ・モリソー2019
コンプレモン・テールのラ・クロワ・モリソーの2019年が入荷しています。ムロン・ド・ブルゴーニュ(ミュスカデ)を使った白ワインです。
いわばえではミュスカデと言えばドメーヌ・ランドロンですが、こちらはその息子さんであるマニュエル・ランドロンが 2013年に夫婦で立ち上げたワイナリーです。
収穫は全て手作業で行われ、野生酵母を使い発酵。異なる地質の畑を複数持ち、それぞれの土壌の個性を活かしたワインを造っています。
醸造時にはワインの分析値を確認しながら進めるとのことで、ワインに