白身魚のガレット仕立て 大葉のジェノベーゼ
じゃがいもを2種類の使い方をして、パリ×ふわ食感をアレンジしました!
ソースは夏らしく大葉の爽やかなジェノベーゼです。
メニュー名を『白身魚』にしているのはその時、スーパーに並んでいる真鯛や鱸など魚を選ばず作ってほしいからです。
マッシュポテト
大葉のジェノベーゼ
白身魚のガレット仕立て
盛り付け
合わせたいワイン
じゃがいものクリーミーさとバターの濃厚さ、大葉の清涼感にマッチしたワインならこのワインがいいと思います。
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