【食材使い切りレシピ#1－⑨⑩】刻みかぶごはん／豚肉とかぶのレモン風味みそ汁

＊この記事は、料理初心者の方でもすぐに実践していただける食材使い切りシリーズです。「①買うもの　②料理の紹介」をしています。
　▶買い物の品はこちら：https://note.com/iwakimisaki/n/n2730953bf961

＊レシピは1人分・作りやすい分量になっています

＝ レシピ ＝

「刻みかぶのごはん」
【材料】（1人分）
かぶ1個
醤油小さじ1
ごはん150g 
【作り方】
1．かぶはみじん切りにする
2．1を醤油と和え、ごはんのうえにのせる
【ポイント】
・かぶは皮をむいて2～3mm幅の薄切り→千切り→みじん切りにすると上手に細かくなります

「豚肉とかぶのレモン風味みそ汁」
【材料】（1人分）
豚しゃぶ肉50g
かぶ1個
かぶの葉1個分
だし150ml
白みそ大さじ1と1/2
レモンの皮適量
【作り方】
1．かぶは皮をむき4等分に切る、かぶの葉は1cm幅に切る、レモンは皮をすっておく
2．鍋にだしとかぶと豚しゃぶ肉を入れフタをし中火で2分煮る
3．弱火にして白みそを溶いてお椀に盛り、すったレモンを飾る
 【ポイント】
・1人分は水分が蒸発しやすいのでフタをした方が◎
・白みそは甘いので通常のみそ使用量の1.5～2倍使用します
・レモンを加えると爽やかになります

▼使用したみそ
京都府／片山商店「ガチみそ白」https://www.s-kura.com/?mode=cate&cbid=2559783&csid=0

岩木みさきのみそ探訪記【公式】