焼き油揚げの醤油麹ごはん／マーボーみそ汁

1日5件の過密打ち合わせがあった後、
憧れていた所からの事前取材。
ちゃんと対応出来たのか...
嬉しいのと、至らないのとで、今日も振り返り反省会。
.
大豆もお米も育つまでの時間があって
(大豆なんて猪に食べられやすい)
蔵元さん達が一生懸命つくったみそ達の魅力を
もっと上手に伝えられるようになりたい。
みそ生産量のうち1％以下の
希少な木桶仕込みのみその存在を伝えて、未来に繋ぎた