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デザイナーさんたちがカフェをされる理由の一つには、「彼を知り己を知れば百戦殆うからず」が…
ぼくの友人や知人のデザイナーさんたちは、みんなリアルな飲食店をされている。 逆に飲食店を…
当時、「場づくり」といった意識もなく、自分たちのやっていることを「イベント」としか呼んで…
若いころ、フランスの食や食文化にまつわる本をよく読んでいた。 その中に、うろ覚えだけれど…
このタイトルだと、また飲食ビジネスの話かと思われそうだけれど、そういった話ではない。 こ…
※ こちらの内容は、ウェブサイト（現在は閉鎖）にて2016年～2019年に掲載したものを再投稿し…
