無花果と芋焼酎
この前、りんごのコンポートで
アップルパイを作ったんですが
農産物直売所にいちじくが売ってたので
今度はいちじくのコンポートを作ってみよう！
と思いました。
トーストとか、アイスに乗せたり
ヨーグルトにもいいな〜なんて。
で、レシピをググってみたら…
いちじくの皮を剥いて
赤ワインと砂糖で煮込む
とあります。
残念ながら赤ワインという
オシャレなお酒はウチにはありませんでした。
代わりにしばらく飲んでなかった
芋焼酎がありました。
「だいやめ」
焼酎メインに写ってる…
黒でカッコイイ瓶です✨
コレは、本当に芋焼酎？？
ってビックリするくらい
ライチの香りで飲みやすいんですよ！
ソーダ割りで最高に美味しいお酒なんですが
寒くなると黒霧お湯割りの方が…って
まあ、最近はあまりお酒を飲まなくても
平気な体になったので
しばらく冷蔵庫にありました。
…話を戻しますね
あの香りはスイーツにもいいんじゃないか？
と思った訳ですよ。
以下 いちじくコンポートの
〜おおまかなレシピ〜
・いちじく 5個(400g弱)
・水 200cc
・砂糖 110g(お好みで加減してください)
※赤ワインの代わりに
・だいやめ 80ccくらい
・シナモンパウダー 少々
※レモン果汁の代わりに
・シークワーサー100%果汁 大さじ1
と、いくつか変更しましたが
なぜ、白じゃなくて赤ワインなのか？
って思った訳ですよ。
私が思うに
赤い色を付けた方が美味しそうだから！
と考えて、チート材料(笑)
↓↓↓
とにかく、あるもので何とかしちゃう！
紫色の野菜ジュースならある！
野菜生活100 ベリーサラダ 30ccくらい
を色付けのために加えました。
〜おおまかなつくりかた〜
①いちじくは、熱湯で2分茹で
トマトの湯むきみたいに
冷水につけて、薄皮を剥きます。
②厚手の鍋にお水、酒、砂糖、野菜ジュースを
入れて沸騰させます。
③皮を剥いたいちじくを入れて10分くらい
煮ます。
(クッキングシート等で落とし蓋をします)
④柔らかくなったらシナモンと
シークワーサー果汁を加えて
粗熱を取ります。
ちゃんと赤くなってる
保存する容器を煮沸した瓶などにすると
ひと月くらい大丈夫らしいのですが
この量なら、すぐに食べれそうなので
タッパーに入れても大丈夫かな。
早速、容器に移した後
味見してみよ〜っと！
シロップもたっぷりと…
ヨーグルトに柔らかくなった果実と
シロップも一緒にかけていただきます。
ちと、シナモンが効いてる気がするけど
美味しい〜！
だいやめは、けっこういい仕事してるかも
いちじくの香りと合わさって甘い香り。
リキュールの代わりとして使えるかな。
だけどあんまり食べすぎると
酔っ払ってしまいそう…
いやいや
アルコールはちゃんと飛んでるはず。
あ、そうか！クラっとしたのは
煮込む時に、もったいな！って
もろに蒸気を吸い込んだからかな(笑)
アルコール苦手な方は
気をつけてくださいね〜♪
今回のBGM〜
やっぱりスカはいいな♪
この記事が気に入ったらサポートをしてみませんか？