鶏とさつまいものコチュジャン炒め！ご飯のお供に！

『鶏肉』とホクホク『サツマイモ』をピリ辛『コチュジャン』で炒めた食欲そそる一品です。ビールとの相性が良いのはもちろんのこと、ごはんのおかずとしても◎、おかわりたくさん用意しておきましょ♪ 季節の変わり目、体調を崩さぬようしっかり食べて飲んで元気よくいきましょう！！

材料
<2～3人分>
サツマイモ1本（約250g）
鶏モモ肉1枚（約350g）
塩適量
コショウ適量
酒大さじ2
片栗粉適量
ごま油適量
<コチュジャンだれ>
コチュジャン大さじ1と1/2
醤油小さじ1
はちみつ大さじ1
酒大さじ1
刻みネギ適量
白ゴマ（炒りゴマ）適量

作り方
1
鶏モモ肉はひと口大に切ってポリ袋に入れ、塩、コショウと酒を揉み込む。10分ほど置いたら表面に片栗粉をまぶす。

2
サツマイモはひと口大の乱切りにし、ざっと水洗いする。そのまま水分を拭き取らずに耐熱皿に並べラップをし、600Wのレンジで竹串が刺さる程度に加熱する（3〜4分）。

3
コチュジャンだれを作る。コチュジャン、醤油、ハチミツ、酒をよく混ぜ合わせる。

4
熱したフライパンにゴマ油をひき、Step1の鶏モモ肉を皮面を下にして焼く。こんがりと焼目が付いたら裏返し、同じように焼いて火を通す。Step2のサツマイモを加え、崩れないようにさっと炒める。コチュジャンだれを回し入れ、全体に絡めたら火からおろす。皿に盛り、炒りゴマと刻みネギをかけて完成。

ポイント
※鶏肉は片栗粉をまぶして焼くことで香ばしく、ぷりぷりジューシーに仕上がります。
※コチュジャンはメーカーにより辛さが異なるので、味をみて分量を調節して下さい。

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