🍜2022.06.07 ラーメンの坊步七条店(鳥豚骨)

どうも4ニョッキです。

最近まで知らなかったお店なんですけど、市内に何店舗か出してらっしゃる勢いのあるお店だと思ってます、ラーメンの坊步さんに行ってきました。

私がお邪魔したのは七条鴨川東店です。

メインの鶏豚骨というのがどんな味がするのか気になったのでそちらを頼んでみました。

スープの色が綺麗なのと、具がシンプル。

さてさてどんな味がするのか。

レンゲでスープをすすったところ、旨みがギューッと押し寄せてきました。

うん、豚骨の旨みですね。なんか懐かしい。宝屋のラーメンを思い出しました。

麺はストレートやや細めの固茹で。

全体としてはあっさりしてるように感じました。

ニンニクやヤンニンジャンは言ったらくれるようでしたが、とりあえずカウンターの胡椒と一味を入れて味チェンしました。

最近あおさが置いてある店が多いので、あおさを入れたくなりました。

チャーシューはもっと食いたい。
チャーシューメンはないのか？

まだまだ伸びしろがあるなーなんて思ったのですが、何回か通って他のラーメンも食べてみたいなと思いました。

塩白湯っていうメニュー。

鶏白湯じゃないの？

うーん。きになる。

おわり

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