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2月のメニュー名の付け方

身体が巡るしあわせごはん　石黒弥生

一年で一番寒い季節である2月
雪やみぞれが降ったりしますね

だから料理にもそういう季節感が反映されています

おろした大根はみぞれに似ているので
この時期ならではの言い回しがあります

和物であれば「おろし和え」ではなく「みぞれ和え」
大根おろしをたっぷり入れた鍋なら「みぞれ鍋」という風につけます

是非、この日本人の感性をいつまでも残したいです


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