🍀Clubhouse医療部屋🍀レッツクッキング❣️🍳🍽Ikukoと管理栄養士misa.senseiがあなたの晩ご飯にコメントVol.10 ロールキャベツ

ロールキャベツ　Naoko作

【材料】

* キャベツ(2枚) 1200g
肉ダネ
* 豚ひき肉 50g
* 玉ねぎ 1/4個
* にんじん 1/4本
* パン粉 大さじ1/2
* 牛乳 大さじ1
* 塩 少々
* 黒こしょう 少々
コンソメスープ
* コンソメキューブ 1個
* お湯 250ml
* 塩 少々
* 黒こしょう 少々

【作り方】

1.キャベツは芯を取り2枚大きめにはがす。芯も分厚いところは厚みが均等になるようにそぎおとす。
2.たまねぎ、にんじんを入れてねる。
パン粉、牛乳、塩胡椒少々入れる。
調味料を入れて手でこねる。
3.よくまぜて俵型にまとめる。
つまようじでとめる。
4.フタにひたひたのお湯、コンソメを入れてひたひたにつかるようにする。
5.あくをとりながら中まで火が通るように煮込む。
6.器に盛ってできあがり！

【ナイスポイント】

ロールキャベツをたくさん作り冷凍、コンソメベース、トマトベース、カレーベース、お弁当にも、またスープには野菜を入れてポトフ風にするナイスアレンジ！

【栄養豆知識】

キャベツは春と冬にとれる。
春キャベツは葉の巻きがゆるい。
葉はやわらかでみずみずしいい。
サラダなど生で食べると良い。
冬キャベツは葉は硬く巻かれている。
加熱に向いている。煮くずれしない。

【栄養価】

206kcal 食塩 2g たんぱく質11.4 g 脂質 g
炭水化物 17.9g カルシウム96 mg マグネシウム41 mg鉄 1.4mg 亜鉛2 g ビタミンＡ3384 μg ビタミンＤ 0.2μgビタミンＥ 0.6mg ビタミンB1 0.46mg ビタミンＢ２ 0.2mgビタミンＢ６ 0.43mg ビタミンB12 0.3μg 葉酸 118μg ビタミンC55mg　食物繊維 4.1mg

【PFCバランス】

生命維持に欠かせないエネルギー産生栄養素であるタンパク質（Protein)、脂質（Fat)、炭水化物（Carbohydrate）の頭文字をとって、PFC、その摂取比率をPFCバランスと言います。上図の灰色の三角形が理想的なバランスです。