2021年10月の記事一覧
「あったらいいな」をつくるのが僕たちの仕事。〜対談：阿部友彦／やきとり職人（前編）
正直、若い頃は、大塚という街があまり好きではありませんでした。でも、実はすごく可能性を秘めた街。そこに「あったらいいな」をつくっていくことで、どんどん魅力的になるポテンシャルがあると思っています。
駅の北口を出たところにビル「ba05」を新築するにあたって、その最上階には何が「あったらいいかな」と考えたとき、お寿司屋さんなど、様々な候補も挙がってはいたものの、最終的には万人に愛され、カジュアルに
「あったらいいな」をつくるのが僕たちの仕事。〜対談：阿部友彦／やきとり職人（後編）
約10年前から、そこに「あったらいいな」と思うのは何かを考え、大塚という街に向き合ってきました。
JR大塚駅北口のビル「ba 05」最上階の「やきとり 結火（むすび）」を手掛ける焼鳥職人、阿部友彦さんは僕と同世代。これまで大塚に無かったような店をつくって、新しい焼鳥の世界を表現してほしいという想いで、大塚への出店をお願いしました。
前編では、イタリアンのシェフからフリーターとなり、紆余曲折を経