【一風堂】プラントベース♪

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一風堂の「プラントベース」商品に関する投稿＆お客様の記事をまとめました♪植物由来の原料で作られた「とんこつのようでとんこつじゃない」ラーメンをぜひお楽しみください！

運営しているクリエイター: 【公式】一風堂note編集部

#ラーメン

【一風堂未来への挑戦】もっとずっと、みんなが楽しめるラーメンを！常識を塗り替える「39 LOVE＆PEACE」とは？

2024年10月16日で創業39周年を迎えた一風堂。福岡・大名の路地裏で1店舗目を立ち上げた1985年（昭和60年）からこれまで、日本の食文化としてのラーメンも進化を遂げ、「食」を取り巻く環境も大きく変わってきました。一風堂も「変わらないために変わり続ける」という信念をもとに、時代の機微を捉え、どんな時も現状に満足することなく進化を続けてきました。令和時代の一風堂の「進化」を代表する大きな転換点のひとつとなったのが、プラントベースラーメンの開発です。これまでnoteでも何

写真映え抜群！「一風堂ルミネエスト新宿店」だけで出会えるこだわりラーメン

「なんかココ、ふつうの一風堂じゃないかも。」初めて訪れた人はちょっとびっくりしてしまうような、他の店舗では見かけないメニューがある一風堂が、2022年7月東京新宿にオープンしました。「プラントベース」のラーメンを常時販売する国内初の一風堂である「一風堂ルミネエスト新宿店」です。植物由来の食材で作った、ここでしか食べられない特別なラーメンをご用意しています。「一風堂ルミネエスト新宿店」では、「プラントベース」のレギュラーメニューだけでなく、季節に合わせた期間限定メ

未来志向なラーメン！一風堂ルミネエスト新宿店が「プラントベース」のレギュラーメニュー化を決めた理由

新しい食の選択肢として注目が高まっているプラントベースフード。2022年7月9日、プラントベースのラーメンを常時販売する国内初の一風堂である「一風堂ルミネエスト新宿店」がオープンしました。この記事では、一風堂がプラントベースのレギュラーメニュー化に踏み切るまでの経緯や考え方を振り返りながら、新店「一風堂ルミネエスト新宿店」について紹介します。「一風堂らしさ」のはじまりと海外での気づき一風堂の考え方の根底には、創業者・河原成美（かわはらしげみ）が1店舗目「一風堂大

【一風堂開発秘話】「プラントベースってどんな味？」、もっと身近にプラントベースを。

一風堂では、2021年2月に「とんこつのようでとんこつじゃない」植物性由来100%のプラントベース赤丸を限定発売しています。また、より多くのお客様へ届けたい想いから「おうちでIPPUDO」シリーズのひとつとして、乾麺タイプのプラントベース商品(2食入り)を開発しました！開発にかける思い「プラントベース食品の味の違和感を無くしたい」＿今回、おうちでIPPUDOシリーズにも「プラントベース」シリーズが登場しましたが、通販商品の計画はもともとあったのでしょうか？冨田：は

【一風堂開発秘話】「プラントベース赤丸Ver.2.0」ベジチャーシューをアップデート！

こんにちは。一風堂note編集部です。一風堂では、2021年2月に、とんこつのようでとんこつじゃない・植物由来の原料でできた「プラントベース赤丸」を発売し、皆さまから多くの反響をいただきました。 12月4日(土)から、動物性食材不使用の「プラントベース赤丸 Ver2.0」を11店舗で再販します！ 2021年12月4日（土）より国内11店舗にて「プラントベース赤丸Ver.2.0」を、期間・杯数限定を販売いたします。前回の商品について皆さまからご好評いただきながらも、

なぜ一風堂は、「プラントベース」のラーメンを開発したのか？～不二製油×一風堂のキーマンたちによるスペシャル対談～

　皆さんこんにちは。一風堂note編集部です。　一風堂では、2021年2月1日から全国45店舗で「プラントベース赤丸」というラーメンを期間限定で販売することになりました。　しかしながら、「プラントベースって何？」「なぜ豚骨ラーメンの一風堂が植物性ラーメンを？」と疑問に思う方も、まだまだ多いのではないでしょうか？今回の記事では、そんな疑問にお答えすべく、この商品を開発したキーマンたちによるスペシャル対談形式で、その開発秘話に迫りたいと思います。そもそもプラントベー