広報誌「JA CLUB（平成28年4月号）」｜JA柳川（2016年4月）：
独特のネバネバのもとは食物繊維として働くペクチンと糖タンパク質のムチン。
https://www.yanagawa-fk-ja.or.jp/pdf/ja_club/jaclub201604.pdf