「CREA」｜株式会社文藝春秋（2016.10.16）：
里芋
特有のぬめり成分はムチンと呼ばれ、粘膜を保護する働きやタンパク質の消化・吸収を高めて胃腸の働きを助ける作用があります。
https://crea.bunshun.jp/articles/-/11642?page=6