「日本経済新聞」｜株式会社日本経済新聞社（2018年7月14日）：
オクラが旬を迎えている。夏バテを防ぐネバネバ食材として根強い人気を持つ夏野菜だ。粘り気のもとになっているのは、食物繊維として働くペクチンと糖たんぱく質のムチン。
https://www.nikkei.com/article/DGXMZO33011090U8A710C1SHJ000/